2021年公共營養師基礎知識復習：銀耳的營養作用
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2021年公共營養師基礎知識復習：銀耳的營養作用具體內容如下，一起來學習吧！
銀耳柔軟潔白，半透明、而且很有彈性。銀耳有豐富的天然植物性膠質，外加其可以很好的滋陰，是可以長期服用的良好潤膚食品。那么下面將來為您詳細介紹一下銀耳的功效和作用吧。
銀耳的功效：
銀耳可以強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。作為營養滋補品，它適用于一切老弱婦孺、病后體虛者，還可以扶正強壯，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓和血管硬化患者，很適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有很好的抑制作用。常服銀耳湯，有利于嫩膚、美容。
細說銀耳的大作用：
作用一
銀耳可以提高肝臟解毒能力，起保肝的作用;銀耳對老年慢性支氣管炎還有肺原性心臟病很好的療效。
作用二
銀耳含有豐富的維生素d，可以很好的防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因含有豐富的硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
作用三
銀耳富有天然植物性的膠質，加上它的滋陰的作用，長期服用就可以改善潤膚，而且還可以祛除臉部黃褐斑和雀斑的作用。
所以說，銀耳是很好的健康食材，我們在日常飲食中就可常吃一些銀耳。銀耳的制作方法有很多，例如烹炒和做湯等等。飲食老師認為，越簡單的烹飪方法，越可以發揮銀耳的營養價值，我們在吃銀耳時就一定要記得選對烹飪方法。。
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