2020年12月公共營養師考試營養配餐:黑豆營養保健作用


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2020年12月公共營養師考試營養配餐:黑豆營養保健作用
黑豆營養保健作用:
1.從營養上研究,黑豆中含有的異黃酮和卵磷脂都有抗動脈硬化,降低膽固醇的作用。
2.如果經常吃黑豆還可以補充腎氣,也能補充腎陰,可以使得人的皮膚衰老得到延緩,減少皺紋的出現。同時,吃黑豆可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,可以說黑豆是極好的肌膚美容圣品。
3.黑豆味較甘,因此除了補腎以外,還有健脾作用。 吃黑豆能提高人的氣機, 還能起到祛水作用,長期吃黑豆的話,可以改善水腫,面部紅腫的狀況。
4.而黑豆對于祛痰止咳,胃脹便秘有著明顯的療效。
5.黑豆中 含的維生素e能有效清除人體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到美容養顏,延緩衰老的目的。取一把熟地加黑豆煮水,放冰糖食用,具有極強的補血養顏功效。
建議愛吃黑豆的朋友們,食用黑豆煮食或做成豆漿后再食用。如果這種情況下仍然出現了便秘情況,可能與蔬菜、水果攝入減少或攝入溫熱性食物過多有關,這種情況下建議適當進食一些蔬菜、水果,以及富含纖維素易于消化的食物,此外還應多做腹式呼吸運動以增加胃腸蠕動。
黑豆用來熬粥煮飯效果更佳,也可用豆漿機打成糊吃。現有的研究證據表明,黑豆的好處,每天要吃大約50克才能得均勻,吃得越多,好處越明顯。
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