公共營養師營養知識:面包糠的營養價值

更新時間：2017-03-29 15:49:20 來源：環球網校

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摘要　　【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:面包糠的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點

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　　面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。(環球網校公共營養師頻道為您提供面包糠的營養價值)

　　【熱量】：食物產生之熱量是以卡路里來計算的，在營養上用的卡路里是千卡，其熱量是使一千克的水升高攝氏一度時所需的熱量。1克蛋白質在體內吸收氧化后產生4千卡的熱量，1克糖在體內吸收氧化后產生4. 1千卡的熱量，1克脂肪在體內吸收氧化后產生9. 3千卡的熱量。由以上的數字來看，食物的熱量就可以由它的成份計算出來，例如每兩面包中含有11. 1克的碳水化合物，0. 6克脂肪，及3. 1克蛋白質，那么1 磅面包產生的熱量如下：

　　【碳水化合物】： 16×11. 2×=716. 8千卡

　　【脂肪】： 16×0. 6×9=86. 4千卡

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　　【蛋白質】： 16×3. 1×4=198. 4千卡(環球網校公共營養師頻道為您提供面包糠的營養價值)

　　【合計】： 1001. 6千卡

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