公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-03-29 15:47:52 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發(fā)絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　玉米筍(罐裝)知識(shí)介紹：玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍的植物學(xué)特征與普通玉米沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，只是植株稍矮小、分蘗力強(qiáng)、葉片較多、果穗較小、苞葉較長(zhǎng)。玉米筍又稱珍珠筍，是近年來(lái)國(guó)際上新興的一種高檔蔬菜，既可鮮食和速凍，也可加工制罐。

　　玉米筍(罐裝)營(yíng)養(yǎng)分析：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量豐富;并具有獨(dú)特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。

　　玉米筍(罐裝)補(bǔ)充信息： 1. 禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發(fā)絲，切掉穗梗，即為玉米筍;

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營(yíng)養(yǎng)師論壇，將有更多公共營(yíng)養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。

　　2017年上半年各地公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間

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　　2. 玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供玉米筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　玉米筍(罐裝)適合人群：一般人都可食用

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