2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)防治惡性腫瘤的特殊食品復(fù)習(xí)
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防治惡性腫瘤的特殊食品舉例(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供防治惡性腫瘤的特殊食品的知識(shí))
1.蔬菜、水果及全谷物
如保證蔬菜、水果及全谷物等的供應(yīng),能增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)攝入,以影響腸蠕動(dòng)和機(jī)體雌激素的生物利用率,從而降低患結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn),甚至也能降低口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌及卵巢癌的患病危險(xiǎn)。
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2.有抗腫瘤作用的食物(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供防治惡性腫瘤的特殊食品的知識(shí))
目前,許多研究都證明,幾乎所有的植物化學(xué)物都具有不同程度的抗腫瘤作用。因此,大量食用蔬菜和水果對(duì)癌癥患者都具有積極的防治作用。如紅褐色蔬菜、豆制品、海帶及海藻等對(duì)防治婦女的惡性腫瘤有益;大蒜經(jīng)研究對(duì)肺癌、大腸癌、肝癌等有防治作用。再如杏對(duì)肺癌、棗對(duì)胃癌、百合對(duì)肺癌和大腸癌、茶對(duì)喉癌和大腸癌、草莓對(duì)白血病和肺癌等具有一定的防治作用。
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