2017年公共營養師三級維生素B12復習
更新時間：2016-12-26 14:38:17
來源：環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師三級維生素B12復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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維生素B12(環球網校公共營養師頻道為您提供維生素B12的知識)
?、倬S生素B12的主要性質
維生素B12為紅色結晶，可溶于水，在弱酸條件下最穩定，在強酸或堿性溶液中則分解，遇熱可有一定程度的破壞，但快速高溫消毒損失較少，遇強光或紫外線易被破壞。
?、诰S生素B12的主要生理功能
(1)作為蛋氨酸合成酶的輔酶參與同型半胱氨酸甲基化轉變成蛋氨酸(2)作為甲基丙二酰輔酶參與甲基丙二酰-琥珀酰的異構化反應。
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?、劬S生素B12缺乏的主要表現(環球網校公共營養師頻道為您提供維生素B12的知識)
(1)巨幼紅細胞貧血(2)高同型半胱氨酸血癥
?、艹扇司S生素B12適宜攝入量
AI為2.4μg/d ⑤
?、蘧S生素B12的主要食物來源
肉類，動物內臟，魚、禽貝殼類及蛋類
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