2017年公共營養師三級葉酸復習
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【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師三級葉酸復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
葉酸(環球網校公共營養師頻道為您提供葉酸的知識)
①葉酸的主要性質
時酸為淡黃色結晶粉末，微溶于水，其鈉鹽易于溶解，不溶于乙醇、乙醚等，有機溶劑，葉酸對熱、光線，酸性溶液均不穩定，在酸性溶液中溫度超過100度即分解，在堿性和中性溶液中對熱穩定。
?、谌~酸的主要生理功能
葉酸對于細胞分裂和組織生長具有極其重要的作用。
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(1)巨幼紅細胞貧血(2)對孕婦胎兒的影響，孕早期缺乏可引起胎兒神經管畸形(3)高同型半胱氨酸血癥
?、苡绊懭~酸吸收的因素
不種于吸收的因素包括經常飲酒及服用某些藥物
⑤成人葉酸推薦攝入量
RNI為400 μgDFE/d UL為1000 μgDFE/d
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?、逕熕岙斄康母拍?環球網校公共營養師頻道為您提供葉酸的知識)
DFE(μg)=膳食葉酸μg (1.7滓端岵鉤浼力嚏)
⑦評價葉酸營養狀況的常用指標
(1)血清葉酸含量(2)紅細胞葉酸含量(3)血漿同型半胱氨酸含量(4)組氨酸負荷試驗
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豬肝，豬腎，雞蛋，碗豆，菠菜
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