2017年公共營養師三級維生素B6復習
更新時間：2016-12-25 07:50:01
來源：環球網校
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【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師三級維生素B6復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
維生素B6(環球網校公共營養師頻道為您提供維生素B6的知識)
①維生素B6的主要性質
維生素B6的各種磷酸鹽和堿的形式均易溶于水，在空氣中穩定，在酸性介質中PL、PN、PM對熱都比較穩定，但在堿性介質中對熱不穩定，易被堿破壞，在溶液中，各種形式的維生素B6都對光較敏感。
②維生素B6的主要生理功能
(1)維生素B6是以其活性形式PLP作為許多酶的輔酶(2)免疫功能(3)維持神經系統功能(4)維生素B6降低同型半胱氨酸的作用。
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③維生素B6在預防高同型半胱氨酸中的作用(環球網校公共營養師頻道為您提供維生素B6的知識)
維生素B6是半胱氨酸脫羧酶，胱硫醚酶β-合成酶的輔因子。
④維生素B6的主要食物來源
肉類，全谷類，蔬菜，水果
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