公共營養師營養知識:牛鞭的營養價值
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【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:牛鞭的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
牛鞭是用雄牛的外生殖器，其勻漿后的混懸液對腎陽虛型動物有不同程度的壯陽作用，因此具有溫補腎陽的功效。吃牛鞭應是冬季合適，成年男子可食一根，兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。(環球網校公共營養師頻道為您提供牛鞭的營養價值)
西醫認為，動物的“鞭”(陰莖)實際上是由3個海綿體和一層包皮構成，并不含有激素的成分，一旦與動物體分離，所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉，營養價值還比不上幾只雞蛋。
中國則自古以來，“吃什么補什么”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。而且，據說牛鞭的特點是富含膠原蛋白，其含量高達98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。
牛鞭營養價值分析：
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每100克所含營養元素：(環球網校公共營養師頻道為您提供牛鞭的營養價值)
熱量117 (千卡)硫胺素0 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質27.2 (克)核黃素0 (毫克)鎂9 (毫克)脂肪0.9 (克)煙酸0 (毫克)鐵3 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.02 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.05 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.01 (毫克)胡羅卜素0.1 (微克)鉀4 (毫克)磷18 (毫克)視黃醇當量71.8 (微克)鈉32 (毫克)硒2.03 (微克)。
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