公共營養師營養知識:麥芽的營養價值
更新時間：2016-11-09 10:18:56
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:麥芽的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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營養常識(環球網校公共營養師頻道為您提供麥芽的營養價值)
麥芽知識介紹：麥芽為禾本科植物大麥的發芽穎果。大麥一年生草本，全國各地均有栽培。
于4至8月果實成熟時收獲。麥芽生長全年皆可進行，但以冬、夏二季為好。取揀凈的大麥，用水浸泡至六、七成透，裝缸或籮內蓋好，每天灑水保持濕潤，至須根長約0.3至0.5厘米時取出，曬干。
以色淡黃、有胚芽者為佳。
麥芽補充信息：根據炮制方法的不同分為生麥芽、炒麥芽、焦麥芽，炮制后貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防蛀、防鼠、防潮。
麥芽不宜人群：孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。
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麥芽食療作用：(環球網校公共營養師頻道為您提供麥芽的營養價值)
1. 脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術、陳皮等同用，以增健脾消食之力。
2. 可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各。
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