公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:牛油果的營養(yǎng)價值

更新時間：2016-08-25 11:06:33 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　牛油果的營養(yǎng)價值(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供牛油果的營養(yǎng)價值)

　　1、含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。

　　2、果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。

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　　在挑選牛油果時，要選擇軟硬適中，外皮是青綠色，沒有黑斑的，此時為最適合食用的狀態(tài)。若外皮完全黑了，這就說明里面果肉已經(jīng)爛了，不可以食用。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供牛油果的營養(yǎng)價值)

　　牛油果以生食、鮮食為好。將果殼去除，即可食用果肉。可以把它做成沙拉，也可代替黃油來涂抹面包，盡管牛油果營養(yǎng)豐富，但仍要注意適量，建議每人一天半個為佳。

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