公共營養師營養知識:牛油果的營養價值
更新時間：2016-08-25 11:06:33
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:牛油果的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點
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牛油果的營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供牛油果的營養價值)
1、含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。
2、果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
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在挑選牛油果時，要選擇軟硬適中，外皮是青綠色，沒有黑斑的，此時為最適合食用的狀態。若外皮完全黑了，這就說明里面果肉已經爛了，不可以食用。(環球網校公共營養師頻道為您提供牛油果的營養價值)
牛油果以生食、鮮食為好。將果殼去除，即可食用果肉。可以把它做成沙拉，也可代替黃油來涂抹面包，盡管牛油果營養豐富，但仍要注意適量，建議每人一天半個為佳。
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