公共營養師營養知識介紹夏季如何吃魚
更新時間：2016-06-17 15:19:16
來源：環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生發布公共營養師營養知識介紹夏季如何吃魚的新聞，為考生發布公共營養師考試的營養知識，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。公共營養師營養知識介紹夏季如何吃魚的具體
【摘要】環球網校編輯為考生發布“公共營養師營養知識介紹夏季如何吃魚”的新聞，為考生發布公共營養師考試的營養知識，希望大家認真學習，預祝大家都能順利通過考試。公共營養師營養知識介紹夏季如何吃魚的具體內容如下：
夏季如何吃魚
在食材選擇上，不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚，有些脾胃虛寒的人怕涼，烹調時加點蔥、姜、辣、蒜即可。而屬溫性的魚，則可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草魚、鲇魚時，可以加點豆腐、白蘿卜、冬菇、竹筍、冬瓜一起燉。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒，最后加上點醋，就能有效祛熱。
目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產卵期，因此夏天最適宜吃這幾種魚。除此之外大部分淡水魚在夏天都可以吃，因為它們不像海魚那樣產卵季節明顯。而且，北方產的魚比南方的魚肉質要厚，脂肪較豐富，營養價值更高一些。
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