公共營養師營養知識蛤蜊的營養價值
更新時間：2015-12-29 10:06:43
來源：環球網校
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摘要 【摘要】2016年上半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供公共營養師營養知識蛤蜊的營養價值。蛤蜊是生活中常見的飲品，下文詳細介紹了蛤蜊的營養價值，望對您公共營養師考試有
【摘要】2016年上半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“公共營養師營養知識蛤蜊的營養價值”。蛤蜊是生活中常見的飲品，下文詳細介紹了蛤蜊的營養價值，望對您公共營養師考試有所幫助。
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蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。(環球網校公共營養師頻道為您提供蛤蜊的營養價值)
食部每100克含水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。(環球網校公共營養師頻道為您提供蛤蜊的營養價值)
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