公共營養師營養知識玉米筍的營養價值

更新時間：2015-11-04 13:03:22 來源：環球網校

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摘要　　【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供公共營養師營養知識玉米筍的營養價值。玉米筍是生活中常見的食物，下文詳細介紹了玉米筍的營養價值，望對您公共營養師

　　【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“公共營養師營養知識玉米筍的營養價值”。玉米筍是生活中常見的食物，下文詳細介紹了玉米筍的營養價值，望對您公共營養師考試有所幫助。

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　　禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。(環球網校公共營養師頻道為您提供玉米筍的營養知識)

　　玉米筍(罐裝)知識介紹：玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍的植物學特征與普通玉米沒有本質的區別，只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。玉米筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜，既可鮮食和速凍，也可加工制罐。(環球網校公共營養師頻道為您提供玉米筍的營養知識)

　　玉米筍(罐裝)營養分析：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富;并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。(環球網校公共營養師頻道為您提供玉米筍的營養知識)

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　　玉米筍(罐裝)補充信息： 1. 禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發絲，切掉穗梗，即為玉米筍;(環球網校公共營養師頻道為您提供玉米筍的營養知識)

　　2. 玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

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