公共營養師營養知識花粉的營養價值
更新時間：2015-10-06 07:15:01
來源：環球網校
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【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“公共營養師營養知識花粉的營養價值”。花粉是生活中常見的食物，下文詳細介紹了花粉的營養價值，望對您公共營養師考試有所幫助。
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花粉的營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供花粉的營養知識)
含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織(FAO)推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。蜂花粉富含蛋白質、氨基酸，其含量超過雞蛋、牛奶的5-7倍，在營養學上被稱為“濃縮營養庫”。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是一種天然維生素的濃縮物，含量很高，B族維生素豐富，而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。
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