公共營養師營養知識介紹：仙人掌果的營養價值
更新時間：2015-08-07 09:17:17
來源：環球網校
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摘要 【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供公共營養師營養知識介紹：仙人掌果的營養價值，仙人掌果是生活中常見食物，下文詳細介紹了仙人掌果的營養知識，望對您
【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“公共營養師營養知識介紹：仙人掌果的營養價值”，仙人掌果是生活中常見食物，下文詳細介紹了仙人掌果的營養知識，望對您公共營養師考試有所幫助。
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仙人掌果(Opuntia ficus-indica )為仙人掌屬(Opuntia)植物的果實，果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。《中藥大辭典》記載，仙人掌果具有行氣活血、祛濕退熱、生肌等作用;印第安人和墨西哥人將其作為食物和藥物使用也有幾千年的歷史。
仙人掌果實的表皮覆蓋著倒鉤狀刺，不僅難以采收且生長期漫長而稀少，科學家們也在研究其對傷口愈合的影響實驗中得知，仙人掌果實能促進人體正常纖維細胞的擴展再生，不論對身體內部還是表皮創傷的愈合都具有重要的意義。
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