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2014年三級公共營養師技能考綱第三章

更新時間:2013-03-26 20:48:17 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 2014年三級公共營養師技能考綱第三章

  第三章營養咨詢和教育

  第一節營養與食品安全知識咨詢

  一、能力要求

  1、能進行烹飪營養、平衡膳食評估并提出建議

  2、能進行健康生活方式詢問和評價,并提出建議

  3、能解答食品污染、食物中毒等問題

  4、能進行身體活動和能量消耗評估

  二、相關知識

  1、不同膳食結構特點、存在問題和建議

  2、健康生活方式概念

  3、食物污染、中毒原因及其預防方法

  4、運動與能量消耗基礎知識

  5、身體活動類型和水平判斷方法

  6、食品衛生檢驗常見指標和判斷方法

  第二節營養教育

  一、能力要求

  1、能進行平衡膳食營養教育

  2、能進行維持體重和能量平衡教育

  3、能撰寫科普文章

  二、相關知識

  1、營養教育的基本方法和技巧

  2、溝通和宣講技巧

  3、科普文章編寫原則和基本要求

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