執業藥師考試復習資料：山藥的鑒定
更新時間：2010-12-30 10:49:01
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執業藥師考試復習資料：山藥的鑒定
山藥
[來源]薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。
[采收加工]除去外皮須根，干燥，“毛山藥”。肥大順直的毛山藥，清水燜透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習稱“光山藥”。
[性狀鑒別]
(1) 毛山藥：略呈圓柱形，彎曲而稍扁;表面黃白色，體重質堅實，不易折斷;斷面富粉性;無嗅味淡、微酸，嚼之發黏。
(2) 光山藥：圓柱形，兩端平齊;表面光滑，粉性足。
[顯微鑒別]粉末：草酸鈣針晶束存于黏液細胞中;淀粉粒眾多，單粒橢圓形、三角形卵狀;導管，少數纖維。
[理化鑒別]①水提液加氫氧化鈉及稀硫酸酮試液，藍紫色(檢查蛋白質);②水提液加菲林試劑，加熱，產生紅色沉淀(還原糖)。③茚三酮紫色(氨基酸)④粉末或切片加濃硝酸，呈鮮黃色(蛋白質)
偽品：
(1) 大戟科木薯的干燥塊根。常斜片狀;外皮多去;切面靠外側有一明顯的形成層環紋，中央有一細小的黃色木心及放射狀黃色小點，有的有裂隙。
(2) 薯蕷科杉樹的干燥根莖。略呈圓柱形;栓皮多以刮去，斷面淡黃色，散有淺棕色點狀物。
(3) 旋花科植物番薯的干燥塊根。切面白色或黃白色，可見淺黃棕色的“筋脈點”或線紋;近皮部可見淡黃色的環紋。
(4) 薯蕷科參薯的干燥根莖。橫切面中柱鞘部位有石細胞組成的環帶。
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