執業藥師輔導：中藥常見的產地加工方法
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執業藥師輔導：中藥常見的產地加工方法
就藥材產地加工過程而言，可將其加工處理方法分為藥材干燥前的加工處理，如洗滌、清選、去皮、修整、蒸煮燙、浸漂、熏硫及發汗等;藥材干燥后的處理，如修制、分級、捆扎、包裝等。
1.揀、洗
將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質和非要用部位。如牛膝去蘆頭、須根;牡丹皮去木心;白芍、山藥刮去外皮;香附、金櫻子去毛刺等。具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗。 如薄荷、細辛。
2.切片
較大的根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質的果實類藥材大多趁鮮切成塊、片，以利干燥。如大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜、山楂等。但是對于某些具揮發性成分或有效成分容易氧化的藥材，則不宜切成薄片干燥或長期貯存。如當歸、川芎、常山、檳榔等。
3..蒸、煮、燙
含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，先經蒸煮燙，得處理;或使一些酶類失去活力而不致分解藥材中的有效成分，或殺死蟲卵，或易于剝皮抽心;但加熱時間不等，白芍煮至透心，天麻、紅參蒸至透心，太子參沸水中略燙、桑螵蛸、五倍子蒸至殺死蟲卵或蚜蟲。
5.薰硫
熏硫處理，以達加速干燥，使產品潔白的目的，并有防霉、殺蟲作用，如白芷、山藥等。有的藥材還在近干時加熏硫1次，如天麻、川貝母等。但近年研究發現，薰硫后有硫化物殘留，影響安全，有的有效成分下降，且造成環境污染，所以應慎重。
6.發汗
將藥材堆積放置，使其發熱，“回潮”，內部水分向外揮散。
發汗藥材內外干燥一致，加快干燥速度，并能使某些揮發油滲出，促使變色，增強氣味或減少刺激。如厚樸、玄參等必須通過發汗，才能具有特殊色澤;如山藥、川芎、白術等須經發汗，才易內外干燥一致，光澤好而油潤。
7.干燥
除少數藥材，如：石斛、地黃、生姜，有時要鮮用外，大部分要干燥。其目的是為了及時除去新鮮藥材中的大量水分，避免發霉、蟲蛀以及有效成分的分解破壞;并可減輕重量，縮小體積，既利保證藥品質量，也利包裝、貯藏與運輸。
中國藥典規定：凡烘干、曬干、陰干都可以的，用干燥表示。不宜用較高溫度的，用曬干和低溫干燥表示(一般不超過60℃)。烘干、曬干不適合的用陰干或晾干表示。要求時間短的用暴曬或及時干燥表示。
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