公共營養師考試知識點復習：鋁的品種簡介
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根據鋁錠的主成份含量可以分成三類：高級純鋁(鋁的含量99.93%-99.999%)、工業高純鋁(鋁的含量99.85%-99.90%)、工業純鋁(鋁的含量98.0%-99.7%)。$lesson$
鋁最重要的特性是質輕，比重2.7，密度約為一般金屬的1/3。而常用鋁導線的導電度約為銅的61%，鋁也有很高的導熱度，為銀的一半，純鋁熔點攝氏660度。雖然純鋁極軟且富延展性，但仍可靠冷加工及作成合金來使它硬化，常用的合金元素是銅、鎂、錳、鉻、矽、鐵。因為對許多化學藥品有抗藥性及在室外使用的耐久性，鋁是一種很有用的金屬。黏土狀的鋁土礦是鋁的重要來源，鋁土礦含有50-60%的氧化鋁，制造一磅鋁約需要10千瓦的小時的電力，因此廉價的電對煉鋁工業非常重要。鋁最大的用途是在運輸和建筑業。鋁廣泛地用在各種交通工具的制造上，在建筑業上，由于鋁在空氣中的穩定性和陽極處理后的極佳外觀而受到很大的應用高強度鋼線補強的鋁纜，廚房用具則是鋁最早的用途，在今日仍為一個極為廣大的市場?；谄浠瘜W抗藥性，鋁特別適合用在化學藥品制造和儲運的構件上，鋁對氧的親合力很高，故也大量用于鋼和鐵的除氧劑。世界上的產鋁量集中于中國、美國、前蘇聯、加拿大、澳洲、巴西、挪威，上列國家的產鋁量占全球產量的60%以上。鋁的供應來源除了新鋁外，回收鋁也占有很高的比例，回收鋁又分為舊料回收(主要來源是飲料罐和汽車廢件)、新料回收(加式過程中的鋁屑)兩種。由于環保意識升高，回收鋁量年年創新高。1980年代未期以來，世界鋁價就不斷重挫，其中最大的原因就是蘇聯瓦解后為換取外匯而對西方大量輸出鋁，最明顯的影響就是LME的庫存量由1990年底的315，600噸暴升到144萬噸以上。由于鋁的化學性質好，所以取代了很多原料既有用途，如飲料罐和建材，美國鋁的最大消耗是發生在制罐和饈業，約占全美用量的28%，接著是運輸業約19%，再來是房屋和建筑業約18%。
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