營養師二級考試重點：營養教育

更新時間：2010-05-19 17:32:50 來源：|0

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　　一概述：

　　1. 定義：

　　營養教育(nutrition education)是健康教育的一個分支和組成部分。主要是通過營養信息交流和行為干預，幫助個體和群體掌握營養知識和健康生活方式的教育活動過程，其目的是消除或減輕影響健康的膳食營養因素和不良飲食習慣，改善營養狀況，預防與膳食相關的營養性疾病的發生，促進人們的健康水平和提高生活質量。

　　2. 主要內容(主要工作領域)：轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　1) 有計劃地對從事餐飲業，農業，商業，輕工，醫療衛生，疾病控制，計劃等部門的有關人員進行營養知識的培訓。

　　2) 將營養知識納入中小學的教育內容和教學計劃，使學生懂得平衡膳食的原則，培養良好的飲食習慣，提高自我保健能力。

　　3) 將營養工作納入到初級衛生保健服務體系，提高初級衛生保健人員和居民的營養知識水平，合理利用當地食物資源改善營養狀況。

　　4) 利用各種宣傳媒介，廣泛開展群眾性營養宣傳活動，倡導合理的膳食模式和健康的生活方式，糾正不良的飲食習慣等。

　　3. 常見的營養教育方式有：

　　專題研討會，普及培訓班，大眾傳媒交流等。

　　4. 營養教育的現狀與發展趨勢：轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　我國正面臨營養不良與營養過剩的雙重挑戰。

　　通過一系列的干預手段，幫助人們改變不利于健康的行為，建立健康的生活方式，從而預防疾病，增進健康，提高生活質量。

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