營養師三級復習資料：鐵缺乏與缺鐵性貧血
更新時間：2010-05-12 21:33:08
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(1)導致鐵缺乏的原因
1.食物鐵攝入量不足 2.機體對鐵的需要量增加 3.萎縮性胃炎，服用過量的抗酸藥可影響鐵的吸收 4.疾病引起的
(2)缺鐵性貧血的臨床表現轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
1.常見癥狀(無力，心慌，面色蒼白等) 2.影響生長發育 3.活動和勞動耐力降低 4.機體免疫功能和抗感染能力下降 5.消化道改變 6.皮膚毛發變化 7.神經精神系統異常 8.抗寒能力降低 9其他(月經紊亂)
(3)缺鐵性貧血的診斷標準
男性Hb0.9umol/L(全血)
(4)骨髓鐵染色顯示骨髓小粒可染鐵消失，鐵粒幼紅細胞〈15%。
(5)缺鐵性貧血的治療原則
1.一般治療 2.病因治療 3.鐵劑治療 4.隱性鐵缺乏的早期治療
(6)缺鐵性貧血的預防措施轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
1.健康教育 2.鐵強化食品 3.鐵補充 4.提高食物鐵的利用率。
(7)鐵的主要食物來源
主要有動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、瘦肉、紅糖、蛋黃等。
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