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營養師三級復習資料:營養治療

更新時間:2010-04-29 23:20:43 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  1.營養原則

  通過飲食補充足夠的鈣、磷和維生素D及其他相關的營養素,以預防或治療骨質疏松癥。

  2.營養需要轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com

  (1)鈣攝入量:每天飲食供給800mg;更年期后的婦女和老年人,每天攝入以1000~1500mg為宜。

  (2)磷攝入量:每天從食物中攝入1250mg磷為宜,但不應過高。因動物實驗發現供給大量磷可引起實驗性骨質疏松癥。

  (3)維生素D攝入量:適當曬太陽(日光浴),通常不會引起維生素D缺乏,同時可以促進鈣吸收。如果日曬較少的人群,應注意供給含維生素D豐富的食物,如海魚肝等。

  (4)飲食調配:①宜選食物:含鈣豐富的食物有牛奶、魚類、蝦蟹、青菜、乳制品、骨頭湯等。多選用含維生素D豐富的食物,如沙丁魚、蛙魚、青魚、牛奶、雞蛋等,也可添加魚肝油等含維生素D的制劑。②忌選食物:忌用高磷酸鹽添加劑、動物內臟等,因內臟含磷量比鈣高20~50倍。

2010年公共營養師考試網絡輔導招生簡章

公共營養師考試中食物搭配的原則

公共營養師營養元素匯總

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