營養師三級復習資料：消化與吸收
更新時間：2010-04-26 17:25:22
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一、 消化
1.概念：食物在消化道內被分解為可吸收的小分子物質的過程。
2.方式:
機械性消化：通過消化道的運動，將食物研磨，并使之與消化液充分混 合、攪拌，并向消化道的遠端推送的過程。轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
化學性消化：通過消化液中的各種消化酶的作用，分別分解蛋白質、脂肪和糖類等大分子物質，使之成為可吸收的小分子物質的過程。
3.正常情況下，這兩種消化方式同時進行，互相配合。
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