營養師二級復習資料：鉀的物質性質

更新時間：2010-02-22 18:29:23 來源：|0

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　　物質性質

　　鉀是銀白色金屬，很軟，可用小刀切割。熔點63.25℃，沸點760℃，密度0.86克/厘米(20℃)。鉀的化學性質比鈉還要活潑，暴露在空氣中，表面覆蓋一層氧化鉀和碳酸鉀，使它失去金屬光澤，因此金屬鉀應保存在煤油中以防止氧化。鉀在空氣中加熱就會燃燒，它在有限量氧氣中加熱，生成氧化鉀;在過量氧氣中加熱，生成超氧化鉀;金屬鉀溶于液氨生成深藍色液體，可導電，實驗證明其中含氨合電子，鉀的液氨溶液久置或在鐵的催化下會分解為氫氣和氨基鉀。鉀的液氨溶液與氧氣作用，生成超氧化鉀，臭氧作用，生成臭氧化鉀。轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　鉀與水、冰或雪的反應在-100攝氏度時仍反應非常猛烈，生成氫氧化鉀和氫氣，反應時放出的熱量能使金屬鉀熔化，并引起鉀和氫氣燃燒。鉀與氫氣發生反應，生成氫化鉀。鉀與氟、氯、溴、碘都能發生反應，生成相應的鹵化物。鉀與氮氣共熱可生成不穩定的疊氮化鉀，但反應條件要控制得極為嚴格，否則疊氮化鉀又會分解為鉀和氮氣。與氨共熱，生成氨基鉀，并放出氫氣。鉀與汞形成鉀汞齊，是還原劑。鉀的氧化態為+1，只形成+1價的化合物。金屬鉀很活潑，貯存和使用都要注意安全，由鉀引起的火災，不能用水或泡沫滅火劑撲滅，而要用碳酸鈉干粉。鉀離子能使火焰呈紫色，可用焰色反應和火焰光度計檢測?

　　戴維在發現鉀的實驗中，用的是電解法，但在實際生產中卻不能用此法，因為戴維用的是鉑電極，它不與熔融的金屬鉀作用，但實際生產中只能用石墨電極，熔融的金屬鉀能滲透到石墨中，侵蝕電極。所以現在金屬鉀的生產方法都采用金屬鈉與氯化鉀的反應：

　　Na+KCl=K↑+NaCl(高溫)轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com轉自環球網校edu24ol.com

　　鉀的沸點比鈉低，不斷地將鉀的蒸氣分離出去，就能使反應持續進行。用真空蒸餾法可將鉀的純度提高為99.99%。由于鉀比鈉貴，在一般情況下都用鈉代替鉀，鉀鹽的用途就比較少。主要用作化肥，玻璃工業、煙火生產和肥皂工業的原料。超氧化鉀吸收二氧化碳產生氧氣，用于宇航。

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