營養師二級復習資料:負熱量食物真實身份揭秘
更新時間：2010-01-27 17:32:53
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定義：食物的熱量低于咀嚼該事物所消耗的熱量，而導致熱量的吸收成為負數。
(注意!千萬別誤會，以為負熱量食物就是指這些食物的熱量值是負數哦!)
舉例說明：你吃了一份食物，從中攝取了60卡路里熱量，但你咀嚼消化它的過程卻需要消耗你自身80卡路里的熱量，(+60卡)+(-80卡)=-20卡，吃這個食物幫助你消耗掉了20卡路里，即咀嚼時消耗的熱量>食物本身的熱量，這種食物就屬于負熱量食物。
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