公共營養師復習資料之食療養生知識(八)
更新時間：2009-10-19 23:27:29
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油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強健骨骼、清熱解毒的作用。
黑芝麻是很好的補鈣來源，其補鈣、養生效果優于白芝麻數倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補鈣良品，150克豆腐含鈣高達500毫克。
其他健骨食品：西蘭花、芹菜、紫菜。
電腦族一日菜譜
早餐
應吃好，營養充分，以保證旺盛的精力，并有足夠的熱量。
應包括熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等，再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心。
午餐
午餐應多吃含蛋白質高的食物。
瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動物內臟、各種魚、豆類及豆制品。
晚餐
晚餐宜清淡。
多吃含維生素高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點新鮮水果。
飲品
有助于抗疲勞、防輻射的飲料。
綠茶、杜仲茶、決明子茶。多喝茶有助于減輕輻射損害，茶葉中的脂多糖，還可改善肌體造血工能
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