人體構成及食物的消化吸收復習資料(一)
更新時間：2009-10-19 23:27:29
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第一節 人體構成
一、原子水平
人體內含有60余種元素：C、H、O、N占96%，其余大多數我們稱為微量元素。
二、分子水平
構成人體最重要的化學分子是生物大分子(蛋白質、核酸、糖類、脂類)，另外人體也離不開水，維生素和微量元素。
三、細胞水平
細胞是生物體最小的結構和功能單位。
四、組織水平
在組織細胞水平，人體是由組織、器官及系統構成的。
五、整體水平
從整體水平上看，人體各部分間呈現穩定的定量關系。
第二節 消化與吸收
一、 消化
1.概念：食物在消化道內被分解為可吸收的小分子物質的過程。
2.方式:
機械性消化：通過消化道的運動，將食物研磨，并使之與消化液充分混 合、攪拌，并向消化道的遠端推送的過程。
化學性消化：通過消化液中的各種消化酶的作用，分別分解蛋白質、脂肪和糖類等大分子物質，使之成為可吸收的小分子物質的過程。
3.正常情況下，這兩種消化方式同時進行，互相配合。
二、吸收
1.概念：食物經過消化后的小分子物質，以及維生素、無機鹽和水通過消化道粘膜，進入血液和淋巴液的過程。
2.消化和吸收是兩個相輔相成、緊密聯系的過程。不能被消化和吸收的食物殘渣，最終形成糞便，排出體外。
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