2021年公共營養師基礎知識：甘蔗的營養價值
更新時間：2021-05-31 10:52:50
來源：環球網校
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甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效，是清肺熱的最佳食品之一。一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗除了含有豐富的糖分和水分外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
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