2021年公共營養師考試科目復習重點五
更新時間：2021-01-21 14:47:43
來源：環球網校
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公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 目前已經是考試備考沖刺階段。各位備考2021年公共營養師的考生們復習的如何啦？2021年公共營養師考試時間將在3月份舉行。各位考生要抓緊備考。跟環球網校公共營養師頻道小編看看2021年公共營養師考試科目復習重點五吧。一起背背吧。
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2021年公共營養師考試科目復習重點五如下，備考階段，快來跟小編一起復習吧。
溫馨提示：考試臨近，目前2021年公共營養師考試報名正在進行中，考生可以 免費預約短信提醒，獲取具體考試時間等通知。
2021年公共營養師考試科目復習重點五
全谷類食品與健康
像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全谷類食物有助于促進身體健康。比如許多研究均發現，全谷類食物的攝入與心臟病的發病幾率有關，增加全谷類食物的攝入能使心臟病的發病幾率平均降低26%。哈佛對75571名女性進行的研究也得出了類似的結果，吃全谷類食物最多的女性患中風的幾率降低了31%。哈佛的另一項研究發現每天食用大量全谷類食物使糖尿病發生的風險降低了38%。
全谷類食物除了具有預防心臟病、中風、糖尿病的作用以外，還有許多其他有益健康的功能，特別是對于男性。2003年的兩個研究發現了令人欣慰的結果。一項是來自歐洲，研究者發現，高纖維膳食使結腸癌的發生率降低了25%。另一項來自美國，發現增加膳食纖維的攝入能降低結腸息肉和腺瘤的發生率，平均降幅達27%。另外，最新的一項研究發現，經常吃全谷類食物及其加工食品也可以減少前列腺癌的發生。
全谷類食物對健康的最基本的好處是什么呢?是長壽，這是美國愛荷華州女性健康研究的結果。另一項哈佛對86190人的研究結果顯示，在5年的隨訪觀察期內以全谷類食物為主的男性死亡率比精制谷類食物為主者低17%。
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