2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜的最營養的吃法
更新時間：2020-10-19 10:38:21
來源：環球網校
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摘要 由于胡蘿卜的維生素含量是比較豐富的，而維生素在高溫的情況下容易失去原有的價值，怎樣的吃法才最有營養呢?環球網校（環球青藤旗下品牌）健康管理師頻道為大家準備了2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜的最營養的吃法相關備考資料，一起看看吧。
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2020年12月公共營養師考試營養配餐：胡蘿卜的最營養的吃法
由于胡蘿卜的維生素含量是比較豐富的，而維生素在高溫的情況下容易失去原有的價值，怎樣的吃法才最有營養呢?
第一、熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
第二、生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
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