2018注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)復(fù)習(xí):小白菜的營(yíng)養(yǎng)
更新時(shí)間：2018-04-18 14:42:19
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編輯推薦:注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師簡(jiǎn)介
【簡(jiǎn)介】
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據(jù)測(cè)定，小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
【選購(gòu)】
盡量選購(gòu)有蟲孔的小白菜，避免選購(gòu)表面有藥斑,或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道的蔬菜。
【功效】
1、常吃能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。
2、能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。
3、有助于蕁麻疹的消退。
【提示】
1、不宜生食。
2、制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
3、脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。
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