2018注冊國際營養師營養知識復習:吃“莓”瘦身
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【摘要】環球網校注冊國際營養師頻道為您提供"2018注冊國際營養師營養知識復習:吃“莓”瘦身”，請注冊國際營養師考生認真閱讀下文，了解公共營養師信息。
編輯推薦:注冊國際營養師簡介
1覆盆莓減重第一名
可溶性纖維果膠：維持生理正常代謝排毒。
類兒茶素及抗氧化黃酮：能趕走體內過多的自由基。
微量元素及鉀鹽：可以幫助調節體內的酸堿值，維持好氣色，避免下半身水分堆積。
花青素：抑制某些細菌和真菌在體內過度滋長而引起的炎癥。
近年在日本大力研究推行下，富于覆盆莓新的生命，不僅研發了吃了，喝了可以變瘦的覆盆莓食品飲料，更將覆盆莓的成分放到塑身衣服上，更突顯了覆盆莓減肥新秀的特色。
2“蔓越莓”抗菌第一名
生物黃酮：預防心血管老化病變。
初花青素：預防結石，清楚血中毒素與治療尿道，陰道方面的細菌感染。
抗氧化物質：改善已經硬化的動脈，預防與改善心血管疾病。
蔓越莓汁已被視為預防泌尿道感染的保健飲料，最新的研究發現，蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，并且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。
3“藍莓”抗老化冠軍
花青苷色素：維持膠原蛋白功能，可以保持皮膚的光滑及彈性。
酚酸和類黃酮：抗發炎，抗凝血以及抗細菌。
天然抗氧化物：抵抗氧化壓力，延緩神經細胞老化。
在所有新鮮水果中抗氧化第一名的藍莓，還有一個特別的長處，就是強化視力，可以保護眼睛的微細血管，并幫助眼睛，“視紫質”再生，視紫質的分解形成神經興奮，當興奮由視神經傳到大腦，眼睛對光才有感受。
4“草莓”美白冠軍
鞣花酸：抗氧化及美白。
維生素C：抗氧化、預防結腸和直腸癌。
有機酸：增強抵抗力，預防感冒。
草莓又稱“洋莓”，味道甜美，熱量極低，一杯分量的草莓只含45cal，很適合愛美的你，吃草莓不止可以美白還可以強身呢!
莓類健康食譜
輕食風盛行~便宜低卡的DIY養生食譜報你知，超市就可以買到的食材，自己在家也可以輕松做。
5蔓越莓拌飯
材料：糙米飯1碗，蔓越莓果干，各色切丁甜椒適量，松子1小匙，綠花菜、洋蔥半顆。
做法：洋蔥切末，放入鍋中加半碗高湯及半杯越蔓莓果干一起煮至果干變軟，將彩椒及綠花菜一起放入拌炒至熟，再放入糙米一起邊煮邊拌至收干為止。
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