公共營養師營養知識:鵝肝的營養價值

更新時間：2017-04-25 13:27:39 來源：環球網校

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摘要　　【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:鵝肝的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

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　　鵝肝含脂肪40%---60%，其中含不飽和脂肪酸65%---68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5---7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效;亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達9---13.5克，更有利于機體新陳代謝，增強體質。(環球網校公共營養師頻道為您提供鵝肝的營養價值)

　　鵝肝的營養價值

　　1、一般鵝肝中只含脂肪2%——3%而肥鵝肝脂肪可達60%左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，不會讓人發胖;

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　　2、鵝肝可降低人體血液中的膽固醇含量，且隱含人體中不可缺少的卵磷脂;(環球網校公共營養師頻道為您提供鵝肝的營養價值)

　　3、鵝肝中的豐富營養還有補養目之功效。

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