公共營養師營養知識:芥菜的營養價值
更新時間：2017-04-24 15:45:52
來源：環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:芥菜的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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1.提神醒腦(環球網校公共營養師頻道為您提供芥菜的營養價值)
芥菜的營養價值很高，含有極為豐富的維生素A、b族維生素、維c和維d，而且人體對這些營養的吸收率也非常高。適量多吃芥菜可以達到提神醒腦的作用，而且在芥菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質。它直接參與機體的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，經常食用可有效緩解疲勞。
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2.解毒消腫(環球網校公共營養師頻道為您提供芥菜的營養價值)
芥菜不但具有豐富的營養價值，其殺菌消毒的功效也不小。研究發現，適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預防疾病的發生，并且還能抑制細菌毒素的毒性促進傷口愈合，在流感高發期可以用來輔助治療感染性疾病。
芥菜不但具有豐富的營養價值，其殺菌消毒的功效也不小。研究發現，適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預防疾病的發生，并且還能抑制細菌毒素的毒性促進傷口愈合，在流感高發期可以用來輔助治療感染性疾病。
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