公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:年糕的營養(yǎng)價值


【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:年糕的營養(yǎng)價值"的新聞,為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復習資料,希望大家認真學習,會對大家復習有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文,掌握相應的知識點。
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年糕(nián-gāo,rise cake; new year cake)漢族傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農(nóng)歷年的應時食品。春節(jié),我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供年糕的營養(yǎng)價值)
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年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)·健康元素。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供年糕的營養(yǎng)價值)
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