公共營養師營養知識:年糕的營養價值
更新時間：2017-04-13 14:58:15
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:年糕的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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年糕(nián-gāo，rise cake; new year cake)漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。(環球網校公共營養師頻道為您提供年糕的營養價值)
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年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。(環球網校公共營養師頻道為您提供年糕的營養價值)
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