2017年公共營養師二級抗性淀粉功效復習
瀏覽
收藏
【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師二級抗性淀粉功效復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
(1)抗性淀粉類似膳食纖維的作用。抗性淀粉被認為屬于膳食纖維的一種。(環球網校公共營養師頻道為您提供抗性淀粉功效的知識)
膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的總和，包括多糖、寡糖、木質素以及相關的植物物質。膳食纖維具有潤腸通便、調節控制血糖濃度、降血脂
等一種或多種生理功能。抗性淀粉對人體產生作用，主要是通過影響其他物質的吸收代謝，以及在結腸內發酵產生的次生產物而發揮其生理功能。
(2)降脂減肥作用。
長期以來人們有一種誤解，認為多吃含淀粉食物會導致肥胖，進而罹患多種慢性病。然而近年來，科研人員驚喜地發現情況并非如此。抗性淀粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，因而可預防膽結石的形成。抗消化淀粉還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，有效降低血中及肝臟內脂質含，預防脂肪肝形成。因此它可作為減肥保健食品添加劑。抗性淀粉所產生的熱量約只有糖類的一半，可用于控制食欲及巨量營養素的平衡，進而達到體重的控制。抗性淀粉還具有防治糖尿病的性能。抗性淀粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應，尤其對II型糖尿病人，可延緩餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。
環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。
編輯推薦：
【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師二級抗性淀粉功效復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
(3)對腸道疾病的防治作用。(環球網校公共營養師頻道為您提供抗性淀粉功效的知識)
抗性淀粉不被消化，進入結腸，作為結腸菌群的營養源，這些微生物通過發酵，將碳水化合物代謝后生成丁酸等短鏈脂肪。降低結腸及糞便的pH，丁酸具有促進結腸健康，減少胺類致癌物的產生抑制腫癌細胞。減少腸黏膜細胞的增生，進而降低患結腸癌危險。腸道的大腸桿菌還能合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質，增加人體所需營養。未降解的抗性淀粉還可增加糞便通量，加速有毒物質的排出，防治便秘和痔瘡及肛門直腸疾病。抗性淀粉能在回腸中經腸內微生物發酵而降低pH，促進礦物質等微量營養素的吸收，促進礦物元素鈣、鎂等的溶解，形成可溶性鈣鎂、經擴散易被人體上皮細胞吸收。
降低血清膽固醇，防治心血管疾病
控制體重
改變結腸微生物群落，促進腸道有益微生物繁殖
促進無機鹽吸收
環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。
編輯推薦：
最新資訊
- 確定！2025年9月公共營養師線下機考，32考區分布+兩科目沖刺資料速看2025-09-19
- 9月27日開考！2025年公共營養師考試須知+復習重點+考前沖刺資料集2025-09-18
- 2025年9月公營養師考試內容詳解！2025-07-08
- 2025公共營養師6月28日考試必看！備考資料免費領2025-06-27
- 2025年陜西公共營養師：高效備考經驗大放送2025-06-23
- 2025年公共營養師考點分享：學齡兒童與青少年營養2025-06-17
- 2025年公共營養師考點分享：油脂和調味品的營養價值2025-05-16
- 2025年公共營養師考點分享：營養強化和保健食品2025-05-15
- 2025年公共營養師考點分享：植物性食物的營養價值2025-05-13
- 2025年公共營養師考點分享：動物性食物的營養價值2025-05-12
打卡人數
