公共營養師營養知識:海鰻的營養價值

更新時間：2017-04-01 07:30:01 來源：環球網校

瀏覽

公共營養師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區

獲取驗證立即預約

請填寫圖片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

　　【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:海鰻的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

　　編輯推薦:各省市2016年下半年公共營養師成績查詢入口

　　鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，其體長，似圓筒形，后端側扁。頭尖長，嘴、眼較大，上下額前端有銳利的大型犬牙，故名牙魚等。背鰭，尾鰭相連，背暗灰色，腹灰白色。其肉質細膩、鮮嫩。屬脊椎動物門，魚綱，鰻鱺目，鰻鱺科動物。鰻魚體細長，可達60CM，前部呈圓筒狀，后部側扁。鰻魚分布于長江，閩江，珠江流域及海南島，產卵于海，生長于江河，屬江河入海洄游魚類。現已有人工養殖，生長速度快，有“水中人參”之譽。(環球網校公共營養師頻道為您提供海鰻的營養價值)

　　營養價值

　　1. 鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;

　　2. 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;

　　3. 鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯;

　　4. 鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

　　適用人群一般成年人均可食用

　　1. 適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用;適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用;

　　2. 患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病后脾腎虛弱、痰多泄瀉者忌服。

　　環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2017年上半年公共營養師考試時間:5月21日

　　2017年上半年各地公共營養師報名時間