公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:紫紅薯的分類


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紫紅薯的分類:(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供紫紅薯的分類)
當今,各國育成了不少紫紅薯良種,我國目前各地栽培的紫紅薯品種有:
?、偕酱ㄗ?。該品種從日本引進,色素含量高,比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上,除食用外還可用來提取色素。667平方米產(chǎn)量一般在1500公斤以上,薯形細長,整齊度差,主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉(尖)做菜,口感比空心菜還好。
?、诿绹诩t薯。該品種從美國引種,產(chǎn)量較高,667平方米產(chǎn)量為2000公斤左右。適應(yīng)能力強,口感好,粉而糯,抗病害能力較強,但薯塊上有深條狀溝。除食用外,還可用來提取色素。
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③美國短蔓黑雜薯。該品種由美國航天育種中心培育而成??谖都毮佁鸹阄稘庥簟4耸砻妊啃詮?,分枝多,粗壯,最長1米,不旺長,半直立。一般667平方米產(chǎn)量3000公斤,其營養(yǎng)豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美國黑紅薯,色、香、味、形均佳屬目前最為理想的健康食品。它還可用于提取色素。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供紫紅薯的分類)
④德國黑紅薯。2002年引進中國,中蔓,分枝多,薯塊大小整齊,肉質(zhì)細膩,香甜可口,抗病性較強,一般667平方米產(chǎn)量4000公斤~5000公斤,單株結(jié)薯可達10公斤以上,最大單薯重5.7公斤。除食用外,還可提取色素,是紫紅薯品種中最佳品種之一。
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