公共營養師營養知識:碭山酥梨的營養價值
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【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:碭山酥梨的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
碭山酥梨不僅暢銷于國內市場，在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來，年出口量均在400萬斤以上，銷運40多個國家和地區。(環球網校公共營養師頻道為您提供碭山酥梨的營養價值)
品種來源：原產于安徽省碭山，是古老的地方優良品種。該品種有4個品系，即白皮酥、青皮酥、金蓋酥、伏酥。以白皮酥品質最好。
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品種特性：果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上;果皮綠黃色，貯后黃色;果點小而密;果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞;可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素C 2.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植后3～4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，豐產性好，管理好豐產、穩產。適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在遼寧興城9月下旬成熟，果實發育天數135天，營養生育天數為207天。(環球網校公共營養師頻道為您提供碭山酥梨的營養價值)
碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數百年來受到各階層人士的青睞。《本草綱目》第三十卷有詳實的記載,臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。
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