2017年公共營養師二級植物性食品復習
更新時間：2016-12-22 16:49:08
來源：環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師二級植物性食品復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點
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植物性食品(環球網校公共營養師頻道為您提供植物性食品的知識)
①糧豆類的主要衛生問題及衛生要求
(1)真菌和真菌素污染(2)農藥殘留(3)有毒有害物質的污染(4)倉儲害蟲(5)其他污染(6)摻溈
不同品種的糧豆都具有固有的色澤和氣味，有異味時應慎食，霉變的不能食用。
環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。
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【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師二級植物性食品復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
②蔬菜和水果的主要衛生要求(環球網校公共營養師頻道為您提供植物性食品的知識)
(1)微生物和寄生蟲卵污染(2)工業廢水和生活污水污染(3)農藥殘留(4)腐敗變質與亞硝酸鹽含量
衛生要求：(1)保持新鮮(2)清洗消毒(3)蔬菜、水果衛生標準
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