2017年公共營養(yǎng)師二級維生素C復(fù)習(xí)

更新時間：2016-12-06 16:45:50 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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摘要　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"2017年公共營養(yǎng)師二級維生素C復(fù)習(xí)"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認(rèn)真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。　

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"2017年公共營養(yǎng)師二級維生素C復(fù)習(xí)"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認(rèn)真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。

　　維生素c又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素c是最不穩(wěn)定的。在貯藏，加工和烹調(diào)時，容易被破壞。它還易被氧化和分解。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供維生素C的知識)

　　一、維生素c主要生理功能

　　食品維生素麥綠

　　1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。5、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。;6、增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

　　二、維生素c缺乏和疾病

　　養(yǎng)保健中心蜂產(chǎn)

　　維生素c缺乏時，其癥狀表現(xiàn)為：1.牙齦腫脹出血，牙床?爛、牙齒松動。2.骨骼畸形、易骨折。3.傷口難愈合等。進(jìn)一步則引起壞血癥、貧血。4.大出血和心臟衰竭，嚴(yán)重時有猝死的危險。5.肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。維生素c是無毒的營養(yǎng)素，但每天攝入量超過八克會有害，癥狀包括：惡心，腹部痙攣，腹瀉，鐵的過量吸收，紅血球破壞，骨骼礦物質(zhì)代謝增強(qiáng)，防礙抗凝劑的治療，血漿膽固醇升高，并可能對大劑量維生素c形成依賴。

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　　三、維生素c日推薦量知多少?主要食物來源有哪些?

　　養(yǎng)商城營養(yǎng)知識(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供維生素C的知識)

　　日推薦量

　　組別年齡(歲)維生素c(毫克)

　　食營養(yǎng)師水果營

　　嬰兒0--130

　　兒童1--1035--50