公共營養師營養知識:駿棗的營養價值
更新時間：2016-11-29 15:40:50
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:駿棗的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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駿棗的營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供駿棗的營養價值)
駿棗中所含糖類主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外, 還發現大棗中存在一種酸性多糖， 命名為大棗果膠(Zizyphus- pectin)A。
駿棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。
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此外, 駿棗中尚含樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(Tannin)、揮發油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。(環球網校公共營養師頻道為您提供駿棗的營養價值)
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