2017年公共營養師二級銅的知識復習
更新時間：2016-11-25 16:06:05
來源：環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師二級銅的知識復習"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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銅是人體必需的微量礦物質，在攝入后 15 分鐘即可進入血液中，同時存在于紅血球內外，可幫助鐵質傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的角色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。(環球網校公共營養師頻道為您提供銅的知識)
建議日攝取量：
成人日攝取105～3mg為佳，攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫發、月經不調或憂郁癥等。
補充周期：建議每日補充
食物來源：豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動物內臟、貝類、蝦、蟹等。
需要人群：只要攝取足夠的未精制的谷類、新鮮的綠色蔬菜、動物內容就不必擔心缺銅。
缺乏癥：身體缺銅會導致貧血、浮腫、骨骼疾病，并很可能引起風濕性關節炎。
過量表現：肝硬化、中毒、鋅減少甚至缺乏。
環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。
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功效：(環球網校公共營養師頻道為您提供銅的知識)
● 幫助鐵質的吸收，幫助形成血紅素，提高活力
● 有利于維生素C的吸收
● 促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成為毛發和皮膚色素的要素
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