公共營養師營養知識:牛腩的營養價值
更新時間：2016-11-14 16:28:18
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:牛腩的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供牛腩的營養價值)
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
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3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。牛腩與健康適用人群適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。(環球網校公共營養師頻道為您提供牛腩的營養價值)
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