2016年公共營養(yǎng)師二級常見的飲用水復(fù)習(xí)
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常見的飲用水有以下幾種:(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供常見的飲用水的知識)
1.普通飲用水
自然界可以飲用的水為“淡水”,即河流、湖泊、泉水或地下水。日常飲用的水均來自這些水源,經(jīng)過過濾、消毒后通過管道輸送到用戶。海水中含有高濃度的鈉和氯,所以不能飲用。
2.蒸餾水
把普通飲用水變成蒸氣,再冷卻而獲得。它比普通飲用水含更少的細(xì)菌和礦物質(zhì),飲用較安全。但長期飲用可能損失從飲水中獲得某些礦物質(zhì)的機會。
3.礦泉水
礦泉水是經(jīng)過地層過濾的地下水。其中,溶有較多的各種礦物質(zhì),能為人體提供需要的一些宏量和微量元素。但地殼巖石或土層中既有人體需要的元素,也有對人體在害的元素。因此,飲用礦泉水必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
此外,使天然地下水流經(jīng)人為的礦石層,或加入元素級的礦物質(zhì),使之達(dá)到天然礦泉水的飲用標(biāo)準(zhǔn),被稱為人工礦化水或人工礦泉水。
4.純凈水
在普通飲用水的基礎(chǔ)上,經(jīng)多層反復(fù)過濾,進(jìn)一步去掉細(xì)菌或一些大分子物質(zhì),使之飲用更為安全。但經(jīng)反復(fù)過濾后,水中的礦物質(zhì)也會減少。
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5.去離子水(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供常見的飲用水的知識)
普通飲用水通過陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂,去掉了其中所有的礦物質(zhì)(陰離子和陽離子),即謂去離子水。通常,去離子水只用于科學(xué)研究,可防止精密分析時干擾物質(zhì)介入,但不適宜日常飲用。
6.活性水
活性水又稱為負(fù)離子水,是通過現(xiàn)代科技手段,重新排列水的氫氧分子,使水的活性提高,即滲透力和溶解力增強,含氧量提高,以致更容易被機體利用。但其作用和作用機制還有待于深入研究。
7.氟化水
我國的一些地區(qū)的普通飲用水中含氟量較低,若在水中加入微量的氟化物(0.5~1.0ppm),即有利于預(yù)防齲齒。但如果水中的含氟量較高,長期飲用有可能引起氟中毒。
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