公共營養師營養知識:螺螄青的營養價值
更新時間：2016-08-24 10:54:05
來源：環球網校
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:螺螄青的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點
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螺螄青的營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供螺螄青的營養價值)
螺螄青中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時期的需要量則相應增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數)”減低。此外，還會出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變。
環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。
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螺螄青的營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供螺螄青的營養價值)
螺螄青中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時期的需要量則相應增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數)”減低。此外，還會出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變。
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