【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:西柚的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

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　　西柚的營養價值(環球網校公共營養師頻道為您提供西柚的營養價值)

　　西柚含有豐富的蛋白質、有機酸、糖類、維生素a、b1、b2、c和鈣、磷、鎂、鈉等多種營養成分，這是其他水果難以比擬的。每100克西柚中含有維生素c57毫克，比梨要高出10倍，大大超過了其它水果，還含有 0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57卡的熱量，含鈣519毫克。

　　西柚能夠滋養組織細胞，增加體力，葡萄柚舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖、水腫及淋巴腺系統之疾病，抗感染。振奮精神，舒緩壓力，催眠。抗沮喪、抗菌、開胃、消毒、使病理現象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進毛發生長和緊實皮膚跟組織，同時也有強化肝功能的作用，膽結石，增進食欲，抗蜂窩組織炎，減肥，月經不順，增進記憶力，凈化思緒，減輕憂郁不安，抗菌等多種功效。

　　西柚可以降低血糖：

　　以色列最新研究發現，西柚有助治療糖尿病。

　　主持這項研究的耶路撒冷希伯來大學納哈米亞斯教授介紹，西柚帶有苦味，是因為其含有豐富的抗氧化成分柚苷配基。他們的最新研究發現，柚苷配基治療2型糖尿病的療效可與目前廣泛使用的2種糖尿病藥物媲美，治療效果相近。

　　西柚汁可降低人體胰島素和葡萄糖水平，使糖分 不易轉化為脂肪，有助減肥。哈米亞斯認為，柚苷配基有助人體提高對胰島素敏感度，使肝臟分解更多脂肪，接受藥物治療的糖尿病患者常吃西柚，療效會更好。

　　西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時往往又使體內必需的鉀流失。而鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。因此，是糖尿病并發癥高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

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　　糖尿病人吃西柚的好處：(環球網校公共營養師頻道為您提供西柚的營養價值)

　　1、新鮮西柚果汁中，含有胰島素樣的成份，能降低血糖。

　　2、西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。

　　3、西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

　　4、西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。因為低密度脂蛋白是引起動脈硬化，導致心、腦、腎等重要臟器供血不足，是心臟病或大腦及腎病等病變的禍首。因此有心腦血管病的人應該多吃西柚。

　　5、預防感冒研究發現，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現呼吸器官系統疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時，更能起到緩解作用。

　　6、西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。

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