熱力滅菌法包括干熱滅菌與濕熱滅菌法。干熱滅菌可使菌體蛋白質變性及電解質濃縮。濕熱滅菌可使菌體蛋白質變性，核酸降解及損傷細菌的細胞膜。濕熱滅菌的優越性有穿透力強，菌體吸收水分易變性凝固及蒸汽有潛在熱能。

　　1.干熱滅菌法主要有焚燒法、燒灼法和干烤法3種。

　　(1)焚燒法：是一種較徹底的滅菌方法，在焚燒爐內焚燒尸體及廢棄物，可殺滅細菌芽胞。

　　(2)燒灼法：為直接用火焰滅菌，例如在微生物實驗室內，利用火焰對接種環，試管口等滅菌。

　　(3)干烤法：為利用烤箱加熱至160～170℃，2小時，適用于耐高溫的玻璃、陶瓷或金屬器皿的滅菌。

　　2.濕熱滅菌法包括巴氏消毒法、煮沸法、加壓蒸汽滅菌法和間歇蒸氣滅菌法等。

　　(1)巴氏消毒法：加熱62℃30分鐘或71.1℃15～30秒(s)，不使蛋白質變性，但可殺滅常見致病菌常用于牛奶和酒類的消毒。

　　(2)煮沸法：在1個大氣壓下，將水煮沸(100℃)5分鐘，可殺滅細菌繁殖體，如加入2%碳酸鈉，可提高沸點至105℃并可防銹，常用于餐具及一些醫療器皿的消毒。

　　(3)加壓蒸汽滅菌法：應用高壓蒸汽滅菌器，加壓至1.05kg/cm2即溫度達121.3℃，15～20分鐘，可殺滅細菌芽胞和各類微生物，常用于培養基、葡萄糖鹽水輸液、手術敷料及各種耐高溫濕物品的滅菌。

　　(4)間歇蒸氣滅菌法采用流動蒸氣間歇加熱方式，以達到滅菌的目的。將需滅菌物品置于滅菌器中，100℃15～30分鐘，每日一次，連續三日，即可殺滅芽胞。此法適用于一些不耐高熱的含糖、牛奶等培養基。

　　熱力滅菌效果可靠又簡便易行，為首選的滅菌方法。