2011臨床執業醫師考試：酶的催化作用
更新時間：2011-06-22 10:11:44
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2011臨床執業醫師考試：酶的催化作用 $lesson$
(1)酶的分子結構與催化作用：酶是生物體內特有的催化劑。受酶催化的物質稱為底物，反應的生成物質稱為產物。酶是由活細胞產生，能在體內外對其底物起催化作用的一類蛋白質。
(2)酶促反應的特點：酶與一般催化劑的不同點在于酶具有極高的催化效率、高度專一性(特異性)、高度不穩定性和酶活性的可調控性。環 球網校整理
(3)酶-底物復合物：①中間產物學說：酶在催化時，首先與其底物結合，生成酶-底物復合物，經催化作用后再分解成酶和產物。這種酶催化作用過程稱為中間產物學說。
②酶的活性中心：酶的分子量在104-106之間，酶與底物只能在一個區域結合，酶分子中能與底物結合并發生催化作用的局部空間結構稱為酶的活性中心。它具有必需基團、結合基團和催化基團。
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